古巴味道 阳光般的混血美食
  雪茄、朗姆、音乐,是我对古巴最初的印象,从未想过这里的美食也会如此让人印象深刻,热情、浓郁,夹杂着阳光的味道。
  图/田恬 内容来源于《旅行摄影》
  拍摄设备:索尼ILCE-7
  La Guarida 电影中的餐厅
  说起La Guarida 在哈瓦那几乎无人不知无人不晓。1993 年,古巴第一步同性恋题材电影,也是古巴第一部获得奥斯卡最佳外语片提名的电影作品《草莓与巧克力》让这里声名大振,电影大部分室内取景都在La Guarida 所在的古宅以及这家餐厅里。此后,La Guarida 就成为到访哈瓦那不能错过的餐厅。
  这是一座夹杂在哈瓦那老街上非常不起眼的老宅,似乎没有一扇正儿八经的窗户,高高的拱门破落地敞开着,剥落一半有多的墙体上毅然印着古巴国旗和革命者头像,看着从屋顶悬挂而下的当年电影巨幅海报,我确认我们没来错地方。
  女招待告诉我们,这里的风格为"克里奥尔"——一个流行于加勒比岛国,独特又美味的菜系。克里奥尔一词原意"混杂", 增加了富有当地特色的热带调料而具有热烈而奇特的混血特征,在La Guarida 是带有鲜明西班牙意大利色彩的创意菜,她建议我们尝尝这里的海鱼以及生肉切片。
  首先上桌的是生鱼Carpaccio 切片和牛肉切片,光是从两道菜的新鲜感和分量到就让人垂涎,起司和橄榄油的浸润让生牛肉片入口即化,新鲜罗勒叶让生鱼片味道更加清爽。同时上桌的还有一份古巴特色小吃Malanga,这是一种类似于炸芋头的小吃,朋友早就听说这么一道菜,餐牌上本没有,只因为他提了一句,女招待就为我们免费送上一份。
  La Guarida@Havana
  网址:www.laguarida.com
  价位:18〜25CUC每人
  小提示:到这里用餐不需要订餐,需支付10%小费
  推荐菜品:Carpaccio 生牛肉片,Carpaccio 鱼肉切片,烧石斑鱼
  Restaurante Museo 1514 古董博物馆餐厅
  听名字博物馆餐厅就足以勾起我的好奇心,当来到餐厅才惊喜地发现,简直就是走进了一家古董博物馆,这里各式的玻璃器皿让人目不暇接,放到英国也是极为罕有的收藏馆。我们被安排在一张布置有蓝色器皿的餐桌上。
  整个餐桌风格非常具有欧洲古典气质,我非常好奇这些器皿是如何收集起来的。侍者礼貌的递上了餐牌,其中有一页是各种做法的龙虾,一下子幸福来得太突然,让我有点眼花缭乱。侍者推荐我们尝尝Trinidad 特色龙虾,我们每个人都来了一份,觉得幸福感爆棚!
  点的前餐蔬菜沙拉,这是一份非常简单的黄瓜西红柿沙拉,但是愣被餐厅摆了个独特的造型,最绝的是中间树立起的那一根香菜,那鹤立鸡群的感觉让人啼笑皆非。主菜上来,龙虾做得色香味俱全,Trinidad 特色龙虾的酱汁非常鲜美,浇汁的做法很有中式特色,龙虾肉火候合适,吃起来香嫩爽口,而且每只龙虾个头极大,真是在这里找到了价格便宜量又足的感觉。
  吃完龙虾后,我开始闲逛这座"博物馆",服务员很热情地带我到院子里去看中国瓷器收藏。这时我遇见了这家餐厅的主人,于是和他聊了起来。他告诉我,他太太家曾几代都是在加勒比地区从事瓷器贸易,不过在20 世纪60 年代古巴受到经济制裁后,生意每况愈下,从世界各处进口的瓷器销不出去,于是他们灵机一动,将这些瓷器整理,开了这么一家博物馆风格的家庭餐厅,我对这家餐厅的独特性表示了欣赏,主人热情地邀请我们晚上前来体验这里的Salsa 之夜。
  Restaurante Museo 1514
  Simon Bolivar #515 e/ Juan Manuel Marquez y Fernando Hernandez Echerri Trinidad, Cuba
  人均消费:15-20CUC每人(龙虾价格12〜15CUC)
  菜品推荐:Trinidad 特色龙虾
  小提示:晚上就餐有现场舞蹈表演,氛围更佳