尝一碗古法秘制八宝饭,记一段中华美食情
作者:秋珈心
拍摄器材:索尼A7
  古法手艺 现代演绎
  八宝饭作为中国传统甜品,是腊八节的必备食物。秘制八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆等原料蒸制后再浇上糖卤汁即成,入口甜而不腻,香气四溢。这道美食后的历史也是颇有渊源,相传是武王伐纣时庆功宴上的吃食,八宝象征有功的八士,使用山楂则寓意火化纣王。
  中华美食也是一部历史,只不过缺少文字和影像的记录,有的已经渐渐失传。值此新年之际,用影像呈现古法秘制的八宝饭,不仅是为新的一年增添了些许喜气,也间接的记录下中华美食的悠久与美味。
  中华美食站在新世纪的前沿也要学会融会贯通,取西方美食之精华。创新的八宝饭精选西点食材,融合东方古法手艺:择选八宝,熬煮豆沙,腻抹牛油,牛奶蒸裹
  悠久的美食经历历史的考验流传至今必定有它的道理,个性化定制的今天,迎合大众不同口味的创新也必不可少。美食在创新的基础上升华,开始展现出不一样的味觉视界。无论是牛奶豆沙、血糯米豆沙还是牛奶南瓜,都有其独特的视觉色彩和味觉享受。
  索尼A7完美的还原了画面,拍摄出的影像忠实于原事物的色彩。泛黄老照片的画面感可以在人生微凉的时候用回忆取暖,美食的画面在于用影像传递美味,唤起人类的嗅觉和对中华美食的热情。
  美味的食物应该拥有吸人眼球的视觉感和迫切想要品尝的冲动感。能完美结合两者的影像必然会传递出美食本身蕴含的巨大吸引力,在味觉上享受美食的同时,也在视觉上一饱眼福。中华美食发扬光大的秘诀不能仅仅局限于大家品尝美食的热情,还在于大家愿意记录美食,分享美食、制作美食和创新美食。
  就像这碗秘制八宝饭,从生到熟虽然只需要5分钟,但却已跨越三千年历史。在享受美食的同时记录美食,这也是对中华美食的情有独钟吧!在原有美食的基础上创新,也是让中华美食走向世界的情之所向。
  古法手艺的现代演绎,在食材上的大胆运用,激发出滋味上的大开大阔,中西食材的碰撞,把这个新年的年味渲染得分外新奇难忘。镜头下记录这个中西合璧的美食,是对古法手艺的致敬,对现代演绎创新的肯定。
  我们不仅造就美味,还带给你无限空间想象。